Depuis mai 2006, Stéphane Jean est le chef chez Naiade. Il propose une cuisine originale et créative. Il veille à mettre en place avec ses collègues une certaine fusion pour mettre en vedette le meilleur dans les cuisines gastronomiques du monde. La base de sa cuisine est résolument française mais il apporte des touches indiennes épicées et des saveurs venues d’Asie.

Les spécialités des principaux restaurants de Naïade sont les buffets à thèmes qui permettent à nos hôtes de découvrir les saveurs variées de  l’océan Indien.

L’Indouchine au Beau Rivage est le restaurant phare du groupe. Il démontre superbement comment la haute cuisine française peut s’accommoder à d’autres saveurs et plus particulièrement celles des îles. Les restaurants de plage et les menus à la carte proposent des fruits de mer, et souvent une cuisine simple avec une touche méditerranéenne. Certains de nos bars et restaurant servent un thé l’après-midi, dans la pure tradition anglaise, chinoise ou japonaise.

• Rive Gauche - Voyage culturel
  Rive Gauche est le restaurant principal. Protége par un large toit de chaume, il s’ouvre simultanément sur les couleurs aquatiques du lagon et de la piscine. De nuit, les éclairages de la piscine et des palmiers transforment l’endroit en un cadre féerique. Le buffet offre une grande variété de plats. Le restaurant est ouvert pour le petit-déjeuner et le dîner. Des soirées à thèmes y sont organisées et conjuguent toute la magie de l’Asie, de l’Afrique et de Maurice.
  Le restaurant est ouvert pour le petit déjeuner et le dîner.
• La Méditerranée – Un coin de paradis
  Le restaurant est situé en bordure de plage, les pieds dans le sable. L’endroit est synonyme de décontraction. C’est le moment de tester la cuisine mauricienne ou si vous préférez vous pouvait commander toutes sortes de salades ou encore des pizzas. Ouvert pour le déjeuner et le dîner.
• Indouchine – Une nouvelle approche de la cuisine française Appréciez l’agréable vue sur le lagon, installé sous le doux filet d’air d’un ventilateur en bois. L’ Indouchine vous promet une cuisine raffinée où les saveurs de la cuisine française se marient aux touches plus exotiques de l’Inde et de l’Asie. Goûtez au plaisir gastronomique d’une cuisine délicieusement épicée. Le chef vous dévoile ses spécialités, son foie gras poêlé, une merveille et son souffle au chocolat, divin ! Un service personnalisé comme il se doit, tous nos hôtes saluent l’attention particulière apportée au moindre détail. Un sorbet appétissant semblable au trou  Normand vous sera servi  pour préparer votre palet au dessert à venir.
• Le Langoustier - Cuisine Aromatique
  Le Beau Rivage dévoile en septembre 2009 le nouveau concept culinaire du Langoustier : la cuisine aromatique. Ce concept est issu du rencontre ente les deux passionnés, le Chef Exécutif Stéphane Jean et Philipe Lélie, expert en huiles essentielles. Le Chef a également donné un coup de neuf à la carte d’Indouchine.

  Ainsi, aujourd’hui la carte du Langoustier sublime les fruits de mer avec des alliances d’huiles essentielles spécialement créées pour le restaurant. Une alliance d’agrumes accompagne un carpaccio de camarons, les noix de St Jacques sont pochées dans leur jus avec un coulis d’agrumes et une harmonique de fleurs des Mascareignes. Harmonique de basilic ou de cumin sauvage, alliance de verveine des Indes et gingembre : cette carte n’en finira pas de surprendre…
  

• Club Savane - Au cœur de l’Afrique
  Dans des tons africains, appréciez les cocktails exotiques et fumez un cigare cubain provenant de la collection privée du Beau Rivage.
• Monsoon Lounge Bar
  Ce somptueux bar lounge, accolé à la piscine, fait face à la mer. Les meubles sont inspires de la compagnie des Indes et vous font voyager hors du temps. Vous pouvez venir vous y installer le soir pour admirer les spectacles proposés par l’hôtel.

• Gingko
  Vous pourrez profiter à la fois de la vue sur la piscine et sur la mer. Gingko est le restaurant principal de l’hôtel, offrant un magnifique buffet, avec tout ce dont vous pouvez rêver pour bien commencer la journée. Au dîner, plusieurs déclinaisons sont proposées: table d’hôte, dîner de gala et buffets à thèmes (mauricien, asiatique et méditerranéen).
• La Bastide
  Le bar-grill de la plage remporte un vif succès à l’heure du déjeuner pour les amoureux de cuisine méditerranéenne agrémentée d’un zeste de saveur exotique. La terrasse en bois au raz de l’eau dévoile une vue sensationnelle sur les îles du Nord. Installé à l’ombre d’un  parasol, le regard porté sur le bleu du ciel et de la mer, vous êtes tout simplement  bien. Le restaurant est également ouvert pour un dîner à la carte quatre fois par semaine.
• Karma
  Karma est le restaurant phare de l’hôtel. Ce rendez-vous gastronomique est parfait pour une soirée d’exception. Le service y est irréprochable. Sa très belle terrasse et ses chaises élégantes faces à la piscine donne un doux sentiment d’espace et laisse apercevoir une cuisine et une cave ouverte aux yeux de tous. Vous pourrez y déguster les saveurs du menu Trilogie, déclinaison d’un même produit sous trois modes de cuisson.
• Abalone
  Pour les fans de fruits de mer, Abalone est un paradis. Les coquillages, poissons et crustacés sont pêchés quotidiennement et livrés à l’hôtel. Le soir, vous découvrirez un festin de fruits de mer et coquillages en alternance avec une dégustation de langouste deux fois par semaine. Le restaurant est également ouvert au déjeuner pour savourer nos copieuses salades et nos plats mauriciens.
• Grand Bleu
  Grand Bleu, le bar de la piscine, vous accueille dans ses confortables canapés entourés de tables et chaises qui servent  pour les repas. Des plats légers vous sont proposés, comme par exemple des sandwichs et des snacks. Le traditionnel thé chinois y est servi. Des crêpes maisons sont proposées tous les jours entre 16 h et 18 h pour le plaisir de tous. Prenez le temps de lire la carte des cocktails, elle recèle de saveurs exotiques. Le bar sert également une grande sélection de bières, vins et alcools locales et internationales.
• Spirit Lounge
  Appréciez ce moment rare dans l’élégance et le raffinement du Spirit lounge. Idéal pour venir tranquillement prendre un verre avant ou après le dîner. Une musique discrète se répand dans le coin Champagne et Caviar. L’atmosphère évoque les clubs anglais, avec son choix de cigare Havana.
• Banyan bar, grill et piscine
  Près de la piscine, sous des arbres parmi les plus vieux de l’île, Banyan prend des airs décontractés. Assis au bar ou à l’ombre d’un parasol sur la pelouse, vous pourrez siroter des jus de fruits frais, une bière ou des cocktails exotiques. A l’heure du déjeuner, poissons, fruits de mer et viandes grillées sont préparées sous vos yeux. Vous trouverez aussi un large choix de salades.

• Horizon
  Partage et découverte sont les maîtres-mots du restaurant Horizon. Partage par un show cooking qui invite à la rencontre des plats, des saveurs et de ceux qui les mettent en valeur. Découverte, par l’alternance des soirées thématiques originales et variées, des dîners à la carte et autres événements.
• Obergine
  Une cuisine parfumée qui exalte l’authenticité des produits du bassin méditerranéen : Obergine. Huile d’olive, basilic et autres herbes aromatiques, grillades naturellement parfumées et savoureuses composent cette cuisine ensoleillée. Obergine, c’est une cuisine simple, saine et savoureuse en plein air, dans un cadre détendu, à l’abri des paillotes, au bord de la plage. Une cuisine qui chante.
• Nautile
  A l’ombre d’une vaste varangue toute proche de la plage, le Nautile permet de passer un agréable moment de détente autour d’un plat mauricien ou de quelque snack. L’aménagement et la décoration de bois ouverts à la brise créent une ambiance décontractée et joyeuse pour des repas informels entre deux activités. Et l’aquarium de près de trois mètres de long offre au regard des hôtes la richesse de la faune sous-marine tropicale, prolongeant ainsi cette proximité avec la mer. Le soir, Le Nautile se métamorphose en bar à cocktails. Il offre d’autres moments de plaisir partagé, au rythme du piano bar ou d’un chanteur et de son orchestre.
• Nipa
  Quatre lettres aussi simples que la cuisine de ce restaurant est sobre, fine et variée. Nipa est un haut lieu de gastronomie thaï dans lequel le luxe du service souligne le dépouillement élégant du cadre, le prestige du couvert met à l’honneur la richesse des mets et des arômes. Tout en beauté, tout en saveurs, Nipa.
• Ilot et Oasis
  Les bars Ilot et Oasis, ouverts  de 11 heures à 18 heures pour des jus de fruits frais, des cocktails rafraîchissants et de savoureuses pâtisseries ou autres gourmandises à grignoter tout au long de la journée.

• La Terrasse
  La terrasse du restaurant est entourée de plantes tropicales. L’ambiance y est sereine avec une jolie vue sur la piscine, mais également sur la baie. Sa grande spécialité reste la cuisine exotique, inspirée des saveurs chinoises, créoles et françaises. Des menus tables d’hôtes, des buffets et des barbecues festifs sont aussi au programme.
• Le Badamier
  L’atmosphère du bar est relaxante. Assis confortablement sous les traditionnels toits de chaume, admirez la vue extraordinaire sur les couleurs turquoise du lagon tout en sirotant un cocktail coloré. Vous pourrez goûter à votre guise des alcools locaux ou de marques internationales. Le bar propose un service de plage pendant la journée.

• Le cocotier
  Le cocotier donne simultanément vue sur le lagon et sur la piscine. Vous pourrez y apprécier les différentes cuisines européennes, chinoises, indiennes et mauriciennes.
  La canne à sucre
  Au bord de la piscine, le bar aux fauteuils confortables est l’endroit idéal pour savourer un cocktail exotique, la spécialité des lieux.

• SENSES - Saveurs Européennes avec une touche Arabe
  Les saveurs européennes se parfument ici d'épices orientales pour des accents de cuisines nord-africaine, libanaise, indienne et des îles de l'océan indien. En toute exclusivité, les résidents des Villas sur Pilotis peuvent y prendre leur petit déjeuner. A midi, la carte propose des salades, des grillades et des fruits de mer. Le soir, les clients peuvent profiter d'un menu à la carte. Dans le prolongement du restaurant, avec sa terrasse qui descend jusqu'à la mer, un lounge bar propose une sélection de cocktails, rhums, liqueurs, bières et spiritueux de marques internationales ainsi qu'une sélection de grands thés .
• NOO Restaurant - Cuisine Internationale
  Spectaculaire par son architecture en forme de coquillage, Noo, bleu en maldivien, propose une cuisine internationale. Restaurant de plage central de Diva, Maldives, ce petit cœur de la gourmandise est au rendez-vous pour les petits déjeuners, les déjeuners et des dîners thématiques.
• IRU Bar -Bar Champagne
  Bar circulaire aux couleurs vives, Iru, qui signifie soleil en maldivien, est en bord de plage. La terrasse s'avance sur la mer et se colore aux teintes du coucher du soleil, pour un inoubliable apéritif agrémenté d'une sélection de petits snacks, dès la fin de l'après-midi.
• VELI Pool Bar - Bar de la Plage et de la Piscine
  Veli signifie sable en maldivien. Autour de la piscine circulaire qui donne sur la mer, Véli a une vue magnifique à 180 degrés sur le lagon cristallin. L'atmosphère s’y veut festive et détendue. Des snacks légers, empruntés aux cuisines méditerranéennes, à la manière des tapas espagnoles, de mezze et antipastis, y sont servis toute la journée.
  Overt uniquement le jour (10hr - 18hr)
• PURE* Cuisine moderne Japonaise
  Sur l'eau, Pure est, dans un concept de cuisine ouverte, une invitation à la découverte de la cuisine japonaise. Doté d'un sushi bar et d'une table Tepaniaki, véritable spectacle 'live' où le Chef rivalise de dextérité et de savoir-faire pour concocter ses plats sous les yeux des clients. Le restaurant n'est ouvert que pour le dîner (réservation requise).
• EAST* Restaurant & Bar Sud Est Asiatique
  Restaurant principal de l'hôtel, East est sur pilotis, avec une vue panoramique sur le lagon. Il propose des petits déjeuners, des déjeuners et des dîners sous forme de buffets cambodgien, indonésien, thaï, sri-lankais, hongkongais ou chinois pour en citer
  quelques uns.            
• SEASON* Restaurant & Bar de Plage
  Restaurant de plage situé à côté du centre nautique, Season est ouvert seulement le midi. Au menu, la simplicité pour des repas sur le pouce, avec des beach BBQ, des brochettes de fruits de mer, des grillades, des salades et autres sandwiches.
• ALLEGRIA* Restaurant Italien & Bar
  Bienvenue dans le restaurant italien de Diva Island Resort & Spa, pour une vraie cuisine italienne traditionnelle. Une originalité, sa cuisine totalement vitrée qui permet de voir les cuisiniers à l'œuvre ! Allégria offre une sélection de spécialités italiennes pour le déjeuner et le dîner. Petit plus très exclusif, un dîner, assorti d'un menu spécial, peut être organisé pour quelques clients privilégiés, dans la cave à vin située dans le restaurant. Au menu : dégustation de vins & de fromages, cours d'œnologie et de cuisine.